음식명 : 찜카스테라

필요한 재료와 준비물 :
박력분 1,000g, 베이킹파우다 11g, 계란 1,200g, 물엿 111g, 유화제 33g, 설탕 600g, 소금 21g, 생크림 250g, 버터 30g, 강낭콩배기 200g, 바닐라오일 소량,

알아두면 좋은 TIP :


총 작업시간 :0시간 0분, 완성분량 : 0인분

clip story :

1. 계란, 설탕, 유화제, 소금, 물엿을 믹서볼에 넣고 믹싱한다. 바닐라오일 투입(80~90%)
2. 다른 그릇에 1)의 반죽 1/3을 넣고 박력분, 베이킹파우다를 체로 쳐서 넣고 생크림을 넣으면서 섞어준다.
3. 강낭콩배기를 넣고 혼합한다.
4. 버터를 녹여서 넣고 반죽을 완료한다.
5. 준비된 알루미늄 케이스에 부어서 윗면에 배기를 뿌려준다.
6. 스팀 100℃에서 20분간 찐다.