음식명 : 찹쌀경단

필요한 재료와 준비물 :
■떡가루 :, 가루찹쌀 400g, 설탕 30g, 소금 7g, 물 290g, , ■고물 :, 카스테라고물, , ■속재료 :, 고운앙금,

알아두면 좋은 TIP :


총 작업시간 :1시간 0분, 완성분량 : 0인분

clip story :

A. 떡가루 만들기
1) 물에 소금을 넣고 잘 녹인다.
2) 용기에 가루찹쌀을 계량한다.
3) 계량된 가루에 1)을 혼합한다.
4) 큰 덩어리는 손으로 잘게 부수고 설탕을 가볍게 혼합한다.

B. 떡가루를 찜기에 안쳐서 30분간 찐다.

C. 찐 떡을 찜기에서 꺼내어 비닐로 덮은 후 손으로 치댄다.

D. 치댄 떡은 25g 정도로 떼어놓는다.

E. 떡을 얇게 펴서 그 속에 고운앙금 10g 정도를 넣고 둥글게 만들어 고물을 묻혀낸다.