음식명 : 고구마떡케익

필요한 재료와 준비물 :
떡케익쌀가루 500g, 소금 7.5g, 설탕 50g, 고구마 페이스트(무당) 200g, 적고구마 페이스트 적당량, 물 250g,

알아두면 좋은 TIP :


총 작업시간 :1시간 0분, 완성분량 : 0인분

clip story :

1) 떡케익쌀가루에 소금과 고구마 페이스트, 분량의 물을 넣고 손으로
잘 비빈다.
2) 체에 한 번 내린 후 설탕을 솔솔 뿌려 섞어준다.
3) 찜기에 설탕을 섞은 가루를 가볍게 뿌리듯 넣어준다
(칼이나 자 등을 이용해윗면을 깎아주면 깨끗하게 쪄낼 수 있다).
4) 3)의 가루를 조금 남겨 적고구마 페이스트(가루 양의 5%정도)를 섞어 케익의 윗면에 전체적으로
뿌려준다.
5) 찜솥에 넣은 후 면보를 덮고 쪄준다.
(업체-강에서 약 15분, 가정-물이 끓어 스팀이 오른 후 약 25분)
6) 다 쪄지면 찜기에서 꺼내 식힌 후 윗면을 장식한다.