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Re: 강력쌀가루와 골드강력쌀가루의 차이점 |
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Date : 2015-01-13
Name : 화과방
Hits : 573
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골드 쌀가루 사용시는 빵이 잘나오는데 15kg짜리 강력 쌀가루를 사용하면 항상 발효를 잘시켜도 구운후 주저앉아 나옵니다.쌀가루로 빵만든지 오래되어 실수라 하기도 ....차이점이 뭔가요?
보통 강력쌀가루는 강력밀가루와 비슷하며 단팥빵이나 야채빵을 만들때 사용되고 골드강력쌀가루는 첨가물과 글루텐이 함유된 쌀가루로 식빵을 만들때 사용됩니다. 골드강력쌀가루가 좀 더 단단한 빵을 만들시에 사용되고 있습니다.
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Content |
Name |
Date |
Hits |
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유지원
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2014-12-08 |
305 |
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화과방
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2015-01-13 |
573 |
