음식명 : 인절미

필요한 재료와 준비물 :
■떡가루 :, 가루찹쌀 400g, 설탕 40g, 소금 7g, 물 290g, , ■고물 :, 대두고물 50g,

알아두면 좋은 TIP :


총 작업시간 :1시간 0분, 완성분량 : 0인분

clip story :

A. 떡가루 만들기
1) 물에 소금을 넣어 잘 녹인다.
2) 용기에 가루찹쌀을 계량한다.
3) 계량된 가루에 1)을 혼합한다.
4) 큰 덩어리는 손으로 잘게 부수고 설탕을 가볍게 혼합한다.

B. 떡가루를 찜기에 안쳐서 30분간 찐다.

C. 찐 떡을 찜기에서 꺼내어 비닐은 덮은 후 손으로 치댄다.

D. 치댄 떡은 3cm 정도의 두깨로 평평하게 밀고 적당한 크기로 절단한다.

E. 적당히 식으면 썰어서 대두고물을 묻힌다.