[질문답변 게시판]
Re: 호두과자용 앙금관련... |
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Date : 2009-03-13
Name : 대두식품
Hits : 286
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안녕하세요. 고객님
우선 저희 제품에 관심 가져주셔서 감사드립니다.
보통 호두를 만들때 고운앙금과 백옥앙금을 주로 사용합니다.
고운앙금55M_5kg는 시중에서 많이 쓰이는 일반적인 앙금으로 55brix의 제품이며,
고운앙금(저감미S35M)은 정백당의 사용량을 줄여 일반적으로 느끼는 당도를 낮춘 제품입니다.
호두앙금을 만들때 일반고운앙금은 기존대로 만드시면 되지만,
저감미 고운앙금을 사용할 경우 물성조절 후 사용을 해야 합니다.
더 자세한 답변을 원하실 경우, 080-597-8072로 연락주시면
관련 담당자와 연결시켜드리겠습니다.
감사합니다. |
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Name |
Date |
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장시승
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2009-03-13 |
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대두식품
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2009-03-13 |
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