음식명 : 쉬폰케이크

필요한 재료와 준비물 :
계 란: 8개, 설 탕: 285g, 소 금: 5g, 식용유: 220g, 바닐라오일: 약간, 박력쌀가루: 488g, B.P: 15g, 흰 자: 600g, 설 탕: 372g,

알아두면 좋은 TIP :
분할중량 쉬폰2호 5개분

총 작업시간 :1시간 0분, 완성분량 : 0인분

clip story :

1. 계란,설탕(285g),소금을 거품기로 섞는다.
2. 식용유,바닐라오일을 위에 섞는다.
3. 박력쌀가루,B.P를 체쳐 섞는다.
4. 흰자,설탕을 머랭을 85% 올린다.
5. 머랭에 위 반죽을 넣고 유동성있게 섞어 준다.
6. 쉬폰틀에 팬닝
7. 데크오븐에서 위180도 아래160도에서
25-27분 소성한다.